Influence of microencapsulated Streptococcus thermophilus ST-HSTU-FPP and Limosilactobacillus fermentum LS-HSTU-FPP strains on biochemical features of yogurt following in-vitro simulated gastrointestinal conditions

Khan, Mahbubur Rahman ; Khan, Sabur ; et al.

In: Journal of Food Measurement and Characterization, Jg. 18 (2024-02-01), Heft 2, S. 1229-1236

academicJournal

Titel:	Influence of microencapsulated Streptococcus thermophilus ST-HSTU-FPP and Limosilactobacillus fermentum LS-HSTU-FPP strains on biochemical features of yogurt following in-vitro simulated gastrointestinal conditions
Autor/in / Beteiligte Person:	Khan, Mahbubur Rahman ; Khan, Sabur ; Islam, Julkifal ; Mahmud, Shobuz ; Biki, Suchi Parvin ; Ahmed, Maruf
Zeitschrift:	Journal of Food Measurement and Characterization, Jg. 18 (2024-02-01), Heft 2, S. 1229-1236
Veröffentlichung:	2024
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	2193-4126 (print) ; 2193-4134 (print)
DOI:	10.1007/s11694-023-02224-9
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Springer Nature Journals Sprachen: English

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