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    Antioxidant Activity and Potential Bioactive Peptides from Skin Protein Hydrolysate of Yellowfin Tuna (Thunnus albacares).
    Rachman, Sitti Hardiyanti ; Santoso, Joko ; et al.
    In: Scientific Journal of Fisheries & Marine / Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, Jg. 15 (2023-11-01), Heft 2, S. 248-263
    academicJournal
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    Antioxidant Activities of Ferrous-Chelating Peptides Isolated From Five Types of Low-Value Fish Protein Hydrolysates.
    Lin, Hui ‐ Min ; Deng, Shang ‐ Gui ; et al.
    In: Journal of Food Biochemistry, Jg. 38 (2014-12-01), Heft 6, S. 627-633
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Siehe Detailanzeige für Volltext
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    Significant fat reduction in deep‐fried kamaboko by fish protein hydrolysates derived from common carp (Cyprinus carpio).
    Zeng, Qingzhu ; Dai, Mingrui ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 99 (2019-05-01), Heft 7, S. 3255-3263
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Impact of microwave-assisted enzymatic hydrolysis on functional and antioxidant properties of rainbow trout Oncorhynchus mykiss by-products.
    Nguyen, Elizabeth ; Jones, Owen ; et al.
    In: Fisheries Science, Jg. 83 (2017-03-01), Heft 2, S. 317-331
    academicJournal
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    Functional, bioactive and antigenicity properties of blue whiting protein hydrolysates: effect of enzymatic treatment and degree of hydrolysis.
    García‐Moreno, Pedro J ; Pérez‐Gálvez, Raúl ; et al.
    In: Journal of the Science of Food & Agriculture, Jg. 97 (2017-01-15), Heft 1, S. 299-308
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Functional and antioxidant properties of hydrolysates of sardine (S. pilchardus) and horse mackerel (T. mediterraneus) for the microencapsulation of fish oil by spray-drying.
    Morales-Medina, R. ; Tamm, F. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 194 (2016-03-01), S. 1208-1216
    academicJournal
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    Flaxseed protein-derived peptide fractions: Antioxidant properties and inhibition of lipopolysaccharide-induced nitric oxide production in murine macrophages
    Udenigwe, Chibuike C. ; Lu, Yeh-Lin ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 116 (2009-09-01), Heft 1, S. 277-284
    academicJournal
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    Functional, bioactive and antioxidative properties of hydrolysates obtained from cod (Gadus morhua) backbones
    Šližytė, Rasa ; Mozuraitytė, Revilija ; et al.
    In: Process Biochemistry, Jg. 44 (2009-06-01), Heft 6, S. 668-677
    academicJournal
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    Biochemical and Functional Properties of Herring ( Clupea harengus) Byproduct Hydrolysates.
    Sathivel, S. ; Bechtel, P.J. ; et al.
    In: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell), Jg. 68 (2003-09-01), Heft 7, S. 2196-2200
    academicJournal
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    Oxidative processes during enzymatic hydrolysis of cod protein and their influence on antioxidant and immunomodulating ability.
    Halldorsdottir, Sigrun M. ; Sveinsdottir, Holmfridur ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 142 (2014), S. 201-209
    academicJournal
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