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    Bitter melon extract mitigates heterocyclic aromatic amine formation in chicken thigh meat.
    Gumus, Damla ; Macit, Arife ; et al.
    In: Food Science & Nutrition, Jg. 12 (2024-06-01), Heft 6, S. 4259-4268
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Propolis extract reduces heterocyclic aromatic amine formation in chicken thigh meat.
    Gumus, D. ; Kizil, M.
    In: British Poultry Science, Jg. 64 (2023-02-01), Heft 1, S. 56-62
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Heterocyclic aromatic amines content in chicken burgers and chicken nuggets sold in fast food restaurants and effects of green tea extract and microwave thawing on their formation.
    Haskaraca, Güliz ; Demirok Soncu, Eda ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 41 (2017-12-01), Heft 6, S. n/a- (10S.)
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
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