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    Textural and Sensory Characteristics of Rice Chiffon Cake Formulated with Sugar Alcohols instead of Sucrose.
    Kim, Ji-Na ; Park, Soojin ; et al.
    In: Journal of Food Quality, Jg. 37 (2014-08-01), Heft 4, S. 281-290
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
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    Baking Effect on Resistant Starch Digestion from Composite Bread Produced with Partial Wheat Flour Substitution.
    Alcântara, Rafael Grassi de ; Fukumasu, Heidge ; et al.
    In: Journal of Food Quality, 2020-08-28, S. 1-13
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Siehe Detailanzeige für Volltext
    Wie komme ich dran?
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    EFFECT OF ERYTHRITOL ON QUALITY CHARACTERISTICS OF REDUCED-CALORIE DANISH COOKIES.
    SHENG-DUN, LIN ; CHING-CHING, LEE ; et al.
    In: Journal of Food Quality, Jg. 33 (2010-09-02), S. 14-26
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Volltext (PDF)
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
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