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    Effect of in-situ biochemical modification on the synthesis, structure, and function of xanthan gum based bacterial cellulose generated from Tieguanyin oolong tea residue hydrolysate.
    Wu, Y ; Liu, YL ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 432 (2024-01-30), S. 137133
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Insights into interaction mechanism between xanthan gum and galactomannan based on density functional theory and rheological properties.
    Wang, L ; Tian, H ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 418 (2023-08-30), S. 135990
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Incorporation of probiotics into 3D printed Pickering emulsion gel stabilized by tea protein/xanthan gum.
    Xu, D ; Liu, Z ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 409 (2023-05-30), S. 135289
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Original tools for xanthan hydrophobization in green media: Synthesis and characterization of surface activity.
    Abou Dib, M ; Hucher, N ; et al.
    In: Carbohydrate polymers, Jg. 291 (2022-09-01), S. 119548
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Optimized hydration dynamics in mucoadhesive xanthan-based trilayer vaginal films for the controlled release of tenofovir.
    Martín-Illana, A ; Chinarro, E ; et al.
    In: Carbohydrate polymers, Jg. 278 (2022-02-15), S. 118958
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Kinetics of denaturation and renaturation processes of double-stranded helical polysaccharide, xanthan in aqueous sodium chloride.
    Tomofuji, Y ; Matsuo, K ; et al.
    In: Carbohydrate polymers, Jg. 275 (2022), S. 118681
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of xanthan gum, canning and storage period on fatty acid profile and cholesterol oxidation of restructured low-fat meat product of India.
    Rather, SA ; Masoodi, FA ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 359 (2021-10-15), S. 128450
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Phosphorylated xanthan gum-Ag(I) complex as antibacterial viscosity enhancer for eye drops formulation.
    Leone, G ; Pepi, S ; et al.
    In: Carbohydrate polymers, Jg. 267 (2021-09-01), S. 118196
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    An appraisal of the hydro-mechanical behaviour of polysaccharides, xanthan gum, guar gum and β-glucan amended soil.
    Anandha Kumar, S ; Sujatha, ER
    In: Carbohydrate polymers, Jg. 265 (2021-08-01), S. 118083
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Improved color stability of anthocyanins in the presence of ascorbic acid with the combination of rosmarinic acid and xanthan gum.
    Zhao, L ; Pan, F ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 351 (2021-07-30), S. 129317
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Effects of xanthan and konjac gums on pasting, rheology, microstructure, crystallinity and in vitro digestibility of mung bean resistant starch.
    Lin, S ; Liu, X ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 339 (2021-03-01), S. 128001
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Chemical modification of xanthan gum through graft copolymerization: Tailored properties and potential applications in drug delivery and wastewater treatment.
    Maji, B ; Maiti, S
    In: Carbohydrate polymers, Jg. 251 (2021), S. 117095
    academicJournal
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    In situ production of bacterial cellulose/xanthan gum nanocomposites with enhanced productivity and properties using Enterobacter sp. FY-07.
    Gao, G ; Cao, Y ; et al.
    In: Carbohydrate polymers, Jg. 248 (2020-11-15), S. 116788
    academicJournal
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    A novel xanthan gum-based conductive hydrogel with excellent mechanical, biocompatible, and self-healing performances.
    Hua, D ; Gao, S ; et al.
    In: Carbohydrate polymers, Jg. 247 (2020-11-01), S. 116743
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Utilization of pulse protein-xanthan gum complexes for foam stabilization: The effect of protein concentrate and isolate at various pH.
    Mohanan, A ; Nickerson, MT ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 316 (2020-06-30), S. 126282
    academicJournal
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Doxorubicin-carboxymethyl xanthan gum capped gold nanoparticles: Microwave synthesis, characterization, and anti-cancer activity.
    Alle, M ; BR, G ; et al.
    In: Carbohydrate polymers, Jg. 229 (2020-02-01), S. 115511
    academicJournal
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    In vitro digestion of polysaccharide including whey protein isolate hydrogels.
    Ozel, B ; Aydin, O ; et al.
    In: Carbohydrate polymers, Jg. 229 (2020-02-01), S. 115469
    academicJournal
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    A comparative study on texture, gelatinisation, retrogradation and potential food application of binary gels made from selected starches and edible gums.
    Liu, J ; Xu, B
    In: Food chemistry, Jg. 296 (2019-10-30), S. 100-108
    academicJournal
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  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Biosynthesis, structure and antioxidant activities of xanthan gum from Xanthomonas campestris with additional furfural.
    Kang, Y ; Li, P ; et al.
    In: Carbohydrate polymers, Jg. 216 (2019-07-15), S. 369-375
    academicJournal
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  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Xanthan gum-based materials for omega-3 PUFA delivery: Preparation, characterization and antineoplastic activity evaluation.
    Trombino, S ; Serini, S ; et al.
    In: Carbohydrate polymers, Jg. 208 (2019-03-15), S. 431-440
    academicJournal
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