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    PENGARUH DEFATTING, FREKUENSI PENCUCIAN DAN JENIS DRYOPROTECTANT TERHADAP MUTU TEPUNG SURIMIIKAN LELE KERING BEKU. (Indonesian)
    Ramadhan, Wahyu ; Santoso, Joko ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 25 (2014-09-01), Heft 1, S. 47-56
    academicJournal
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    Mikroenkapsulasi Oleoresin Bawang Putih Menggunakan Ekstruder Ulir Ganda.
    Prayoga, Aditya ; Wijaya, Christofora Hanny ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 34 (2023-12-01), Heft 2, S. 224-232
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Modulasi Kadar Pati Resisten Berbagai Pangan Karbohidrat melalui Pemanasan Microwave: Meta-Analisis.
    Karsodimejo, Sugoi Marsaputra ; Kusnandar, Feri ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 34 (2023-12-01), Heft 2, S. 210-223
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Produksi Hidrolisat Protein Kacang Koro Benguk dengan Aktivitas Penghambat Kerja Enzim Pengkonversi Angiotensin melalui Kombinasi Fermentasi dan Hidrolisis Enzimatik.
    Pratami, Tesy ; Sitanggang, Azis Boing ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 33 (2022-07-01), Heft 2, S. 157-168
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    PEMURNIAN DAN KARAKTERISASI PEDIOSIN YANG DIPRODUKSI OLEH Pediococcus pentosaceus 2A2.
    Triwulandhari, Ni Wayan ; Jenie, Betty S. L. ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 30 (2019-07-01), Heft 2, S. 91-99
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Optimasi Formula Tepung Komposit Tinggi Protein dan Seng dengan Response Surface Methodology.
    Erawati, Christina Mumpuni ; Rosita Dewi, dan Ardhia Deasy
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 33 (2022-07-01), Heft 2, S. 119-128
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ANTIHIPERKOLESTEROLEMIA IN VITRO DARI CAMPURAN EKSTRAK ANGKAK DAN BEKATUL.
    Hasim ; Hasanah, Qomariah ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 29 (2018-07-01), Heft 2, S. 145-154
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    KARAKTERISTIK FUNGSIONAL PROTEIN MISELIUM JAMUR TIRAM MERAH MUDA DAN MERANG.
    Sukarno ; Hendartina, Nadia T. ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 25 (2014-09-01), Heft 1, S. 72-77
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    PATI RESISTEN SAGU HASIL PROSES HIDROLISIS ASAM DAN AUTOCLAVING-COOLING.
    Hastuti, Heru Pitria ; Kusnandar, Feri ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 26 (2015-09-01), Heft 1, S. 52-62
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    PENGARUH PENAMBAHAN LILIN LEBAH DAN NANOPARTIKEL SENG OKSIDA TERHADAP SIFAT FISIK DAN MEKANIS FILM BERBASIS KITOSAN.
    Nandiwilastio, Novan ; Muchtadi, Tien R. ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 30 (2019-07-01), Heft 2, S. 119-126
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    SELEKSI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT ASAL TEMPE DAN TAPE SEBAGAI KANDIDAT PROBIOTIK.
    Panjaitan, Raini ; Nuraida, Lilis ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 29 (2018-07-01), Heft 2, S. 175-184
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    RETENSI FORTIFIKAN VITAMIN A DAN ß-KAROTEN DALAM MINYAK GORENG SAWIT SELAMA PEMASAKAN.
    Martianto, Drajat ; Andarwulan, Nuri ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 29 (2018-07-01), Heft 2, S. 127-136
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    FILM EDIBEL ANTIBAKTERI BERBASIS ISOLAT PROTEIN KEDELAI DENGAN EKSTRAK KUNYIT DAN NANOPARTIKEL SENG OKSIDA.
    Putri, Imawati Eka ; Suyatma, Nugraha Edhi ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 29 (2018), Heft 1, S. 85-92
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    PENGEMBANGAN MINUMAN FUNGSIONAL DARI EKSTRAK KULIT MUNDAR.
    Andarini, Faizah ; Yasni, Sedarnawati ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 29 (2018), Heft 1, S. 49-57
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    BEBERAPA PENCIRI BERBASIS SEKUENS UNTUK MENGENALI SIFAT FUNGSIONAL PEPTIDA BIOAKTIF: STUDI EKSPLORASI.
    Tamam, Badrut ; Syah, Dahrul ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 29 (2018), Heft 1, S. 1-9
    academicJournal
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    PENGARUH WAKTU DAN SUHU GLISEROLISIS TERHADAP SIFAT KIMIA MONO-DIASILGLISEROL PADA SKALA PILOT PLANT.
    Affandi, Arief R. ; Andarwulan, Nuri ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 28 (2017-12-01), Heft 2, S. 159-168
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    FORMULASI COOKIES SUMBER PROTEIN BERBAHAN TEPUNG KACANG TUNGGAK SEBAGAI UPAYA PEMANFAATAN KOMODITAS LOKAL.
    Suci Lestari, Nur Oktavia ; Murtini, Erni Sofia
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 28 (2017-12-01), Heft 2, S. 194-200
    academicJournal
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    PENAMBAHAN GULA DAPAT MENINGKATKAN STABILITAS WARNA EKSTRAK ANTOSIANIN BUAH MURBEI HITAM YANG TERPAPAR CAHAYA FLUORESENS.
    Soeroso, Erlien Giovani ; Lestario, Lydia Ninan ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 28 (2017-09-01), Heft 1, S. 62-69
    academicJournal
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    ANALISIS PROKSIMAT, SENYAWA FENOLIK, SIFAT ANTIOKSIDAN DAN ANTIBAKTERI KULIT BUAH Lepisanthes alata.
    Rahmadi, Anton ; Puspita, Yuliadini ; et al.
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 27 (2016-12-01), Heft 2, S. 115-122
    academicJournal
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    SINTESIS DAN MIKROENKAPSULASI PENSUBSTITUSI LEMAK AIR SUSU IBU (PLASI) BERBAHAN MINYAK SAWIT.
    Hasibuan, Hasrul Abdi ; Ijah
    In: Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan, Jg. 27 (2016-12-01), Heft 2, S. 105-114
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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