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    Model-based optimization of coffee roasting process: Model development, prediction, optimization and application to upgrading of Robusta coffee beans
    Ratanasanya, San ; Chindapan, Nathamol ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 318 (2022-04-01)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Novel alternative use of near-infrared spectroscopy to indirectly forecast 3D printability of purple sweet potato pastes
    Chen, Jieling ; Zhang, Min ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 296 (2021-05-01)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    3D extrusion-based printability evaluation of selected cereal grains by computational fluid dynamic simulation
    Guo, Chaofan ; Zhang, Min ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 286 (2020-12-01)
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Particle swarm optimization as alternative tool to sensory evaluation to produce high-quality low-sodium fish sauce via electrodialysis
    Ratanasanya, San ; Chindapan, Nathamol ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 228 (2018-07-01), S. 84-90
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Role of solids composition on α-relaxation behavior, molecular structure and stability of spray-dried xanthones encapsulation systems around glass transition
    Silalai, Nattiga ; Sirilert, Tunyaporn ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 174 (2016-04-01), S. 85-91
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Mathematical modeling of transport phenomena and quality changes of fish sauce undergoing electrodialysis desalination
    Bawornruttanaboonya, Kuson ; Devahastin, Sakamon ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 159 (2015-08-01), S. 76-85
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Improvement of mechanical properties of chitosan-based films via physical treatment of film-forming solution
    Thakhiew, Wasina ; Champahom, Manida ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 158 (2015-08-01), S. 66-72
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Heat and moisture transport behaviour and quality of chopped garlic undergoing different drying methods
    Thuwapanichayanan, Ratiya ; Prachayawarakorn, Somkiat ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 136 (2014-09-01), S. 34-41
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Enhancement of microwave-assisted extraction via intermittent radiation: Extraction of carotenoids from carrot peels
    Hiranvarachat, Bhudsawan ; Devahastin, Sakamon
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 126 (2014-04-01), S. 17-26
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    A novel image-analysis based approach to evaluate some physicochemical and cooking properties of rice kernels
    Jinorose, Maturada ; Prachayawarakorn, Somkiat ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 124 (2014-03-01), S. 184-190
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Some recent advances in microstructural modification and monitoring of foods during drying: A review
    Niamnuy, Chalida ; Devahastin, Sakamon ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 123 (2014-02-01), S. 148-156
    academicJournal
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    Enhancement of sulforaphane content in cabbage outer leaves using hybrid drying technique and stepwise change of drying temperature
    Lekcharoenkul, Pitiporn ; Tanongkankit, Yardfon ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 122 (2014-02-01), S. 56-61
    academicJournal
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    Effect of entrapped α-tocopherol on mucoadhesivity and evaluation of the release, degradation, and swelling characteristics of zein–chitosan composite electrospun fibers
    Wongsasulak, Saowakon ; Pathumban, Sunantha ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 120 (2014), S. 110-117
    academicJournal
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    Physical and mechanical properties of chitosan films as affected by drying methods and addition of antimicrobial agent
    Thakhiew, Wasina ; Devahastin, Sakamon ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 119 (2013-11-01), Heft 1, S. 140-149
    academicJournal
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    Microwave-assisted extraction of sulforaphane from white cabbages: Effects of extraction condition, solvent and sample pretreatment
    Tanongkankit, Yardfon ; Sablani, Shyam S. ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 117 (2013-07-01), Heft 1, S. 151-157
    academicJournal
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    Effects of various pretreatments and drying methods on Salmonella resistance and physical properties of cabbage
    Phungamngoen, Chanthima ; Chiewchan, Naphaporn ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 115 (2013-03-01), Heft 2, S. 237-244
    academicJournal
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Structural modification by different pretreatment methods to enhance microwave-assisted extraction of β-carotene from carrots
    Hiranvarachat, Bhudsawan ; Devahastin, Sakamon ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 115 (2013-03-01), Heft 2, S. 190-197
    academicJournal
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Generalized microstructural change and structure-quality indicators of a food product undergoing different drying methods and conditions
    Sansiribhan, Sansanee ; Devahastin, Sakamon ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 109 (2012-03-01), Heft 1, S. 148-154
    academicJournal
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    Drying kinetics using superheated steam and quality attributes of dried pork slices for different thickness, seasoning and fibers distribution
    Sa-adchom, Poomjai ; Swasdisevi, Thanit ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 104 (2011-05-01), Heft 1, S. 105-113
    academicJournal
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    Effects of heating media and operating conditions on drying kinetics and quality of germinated brown rice
    Srisang, Naruebodee ; Varanyanond, Warunee ; et al.
    In: Journal of Food Engineering, Jg. 107 (2011), Heft 3, S. 385-392
    academicJournal
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