Zum Hauptinhalt springen
UB Wuppertal

Suchergebnisse

Katalog

Artikel & mehr
19 Treffer

Suchmaske

Suchtipp für den Bereich Artikel & mehr: Wörter werden automatisch mit UND verknüpft. Eine ODER-Verknüpfung erreicht man mit dem Zeichen "|", eine NICHT-Verknüpfung mit einem "-" (Minus) vor einem Wort. Anführungszeichen ermöglichen eine Phrasensuche.
Beispiele: (burg | schloss) -mittelalter, "berufliche bildung"

Das folgende Suchfeld wird hier nicht unterstützt: "Signatur".

Suchergebnisse einschränken oder erweitern

Aktive Suchfilter

Erscheinungszeitraum

Mehr Treffer

Weniger Treffer

Art der Quelle

Thema

Sprache

Inhaltsanbieter

19 Treffer

Sortierung: 
  1. Detailansicht für Treffer 1 öffnen
    Effect of in-situ biochemical modification on the synthesis, structure, and function of xanthan gum based bacterial cellulose generated from Tieguanyin oolong tea residue hydrolysate.
    Wu, Y ; Liu, YL ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 432 (2024-01-30), S. 137133
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  2. Detailansicht für Treffer 2 öffnen
    Insights into interaction mechanism between xanthan gum and galactomannan based on density functional theory and rheological properties.
    Wang, L ; Tian, H ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 418 (2023-08-30), S. 135990
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    Incorporation of probiotics into 3D printed Pickering emulsion gel stabilized by tea protein/xanthan gum.
    Xu, D ; Liu, Z ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 409 (2023-05-30), S. 135289
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Effects of xanthan gum, canning and storage period on fatty acid profile and cholesterol oxidation of restructured low-fat meat product of India.
    Rather, SA ; Masoodi, FA ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 359 (2021-10-15), S. 128450
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Improved color stability of anthocyanins in the presence of ascorbic acid with the combination of rosmarinic acid and xanthan gum.
    Zhao, L ; Pan, F ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 351 (2021-07-30), S. 129317
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Effects of xanthan and konjac gums on pasting, rheology, microstructure, crystallinity and in vitro digestibility of mung bean resistant starch.
    Lin, S ; Liu, X ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 339 (2021-03-01), S. 128001
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Utilization of pulse protein-xanthan gum complexes for foam stabilization: The effect of protein concentrate and isolate at various pH.
    Mohanan, A ; Nickerson, MT ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 316 (2020-06-30), S. 126282
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    A comparative study on texture, gelatinisation, retrogradation and potential food application of binary gels made from selected starches and edible gums.
    Liu, J ; Xu, B
    In: Food chemistry, Jg. 296 (2019-10-30), S. 100-108
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    The synthesis and characterization of a xanthan gum-acrylamide-trimethylolpropane triglycidyl ether hydrogel.
    Zheng, M ; Lian, F ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 272 (2019-01-30), S. 574-579
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Rheological characterization of gum and starch nanoparticle blends.
    Perez Herrera, M ; Vasanthan, T
    In: Food chemistry, Jg. 243 (2018-03-15), S. 43-49
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Effect of xanthan gum on the release of strawberry flavor in formulated soy beverage.
    Xu, J ; He, Z ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 228 (2017-08-01), S. 595-601
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    Effect of xanthan/enzyme-modified guar gum mixtures on the stability of whey protein isolate stabilized fish oil-in-water emulsions.
    Chityala, PK ; Khouryieh, H ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 212 (2016-12-01), S. 332-40
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Stability assessment of conjugated linoleic acid (CLA) oil-in-water beverage emulsion formulated with acacia and xanthan gums.
    Nikbakht Nasrabadi, M ; Goli, SA ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 199 (2016-05-15), S. 258-64
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Rheological and kinetic study of the ultrasonic degradation of xanthan gum in aqueous solutions.
    Li, R ; Feke, DL
    In: Food chemistry, Jg. 172 (2015-04-01), S. 808-13
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Effects of xanthan-locust bean gum mixtures on the physicochemical properties and oxidative stability of whey protein stabilised oil-in-water emulsions.
    Khouryieh, H ; Puli, G ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 167 (2015-01-15), S. 340-8
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Strategy to identify and quantify polysaccharide gums in gelled food concentrates.
    Grün, CH ; Sanders, P ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 166 (2015), S. 42-49
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Preparation and antioxidant activity of xanthan oligosaccharides derivatives with similar substituting degrees.
    Xiong, X ; Li, M ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 164 (2014-12-01), S. 7-11
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    On the origin of sharp peaks in the X-ray diffraction patterns of xanthan powders.
    Lad, M ; Todd, T ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 139 (2013-08-15), Heft 1-4, S. 1146-51
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Comparison of dynamic viscoelastic and physicochemical properties of pressurised and pasteurised longan juices with xanthan addition.
    Chaikham, P ; Apichartsrangkoon, A
    In: Food chemistry, Jg. 134 (2012-10-15), Heft 4, S. 2194-200
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -