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    Physical and oxidative stability of fish oil-in-water emulsions stabilized with fish protein hydrolysates.
    García-Moreno, PJ ; Guadix, A ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 203 (2016-07-15), S. 124-135
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Functional and antioxidant properties of hydrolysates of sardine (S. pilchardus) and horse mackerel (T. mediterraneus) for the microencapsulation of fish oil by spray-drying.
    Morales-Medina, R ; Tamm, F ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 194 (2016-03-01), S. 1208-16
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Oxidative processes during enzymatic hydrolysis of cod protein and their influence on antioxidant and immunomodulating ability.
    Halldorsdottir, SM ; Sveinsdottir, H ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 142 (2014), S. 201-9
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
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